Couteau trancheur à poisson forgé à la main – Fish

Couteau Fish trancheur Forge Tay, finition inox, fond crème

59,00 €

⚒ Forgé à la main, pièce unique
🚚 Livraison suivie offerte, sans minimum
✦ Kit de 3 couteaux au choix : -15 % au panier
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Carbone noir ou inox ?

Carbone noir : acier recyclé de suspension de camion, brut de forge, très tranchant. Il se patine avec le temps. À sécher après chaque usage.

Inox brossé : facile à vivre, ne craint pas l'humidité. Idéal pour un premier couteau.

Entretien

Jamais au lave-vaisselle. Lavez à la main, séchez tout de suite, rangez à part. Pour le carbone : une goutte d'huile alimentaire de temps en temps. Tous les conseils

Livraison et retours

Expédié sous 1 à 2 jours ouvrés, dans sa boîte, en colis suivi. Livraison suivie offerte en France et dans l'UE. Express en France : 10,99 €. Retour possible sous 14 jours. En savoir plus

Chaque couteau est forgé à la main : de petites différences de teinte, de martelage ou de bois avec les photos sont normales.

Une lame longue et fine, faite pour les coupes nettes. Inspiré du sujihiki japonais, le Fish lève les filets de poisson, tranche le saumon pour un sashimi ou un gravlax, et découpe un rôti ou un magret en tranches régulières, d'un seul geste, sans écraser la chair.

Le geste du forgeron

Ce trancheur est né d'une ancienne suspension de camion. À Cao Bằng, au nord du Vietnam, l'acier est chauffé puis martelé à la main pour obtenir une lame fine et tendue, avant d'être trempé et affûté. Chaque lame garde les traces de sa fabrication.

Deux finitions

Carbone noir : un fil très tranchant, idéal pour les chairs délicates. Il se patine avec le temps. À sécher après usage.
Inox brossé : facile à vivre, il ne craint pas le contact prolongé avec le poisson et l'humidité.