{"product_id":"fish-couteau-a-trancher-forge-a-la-main","title":"Fish — Trancheur","description":"\u003cp\u003eUne lame longue et fine, faite pour les coupes nettes. Inspiré du sujihiki japonais, le Fish lève les filets de poisson, tranche le saumon pour un sashimi ou un gravlax, et découpe un rôti ou un magret en tranches régulières, d'un seul geste, sans écraser la chair.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eLe geste du forgeron\u003c\/h3\u003e\u003cp\u003eCe trancheur est né d'une ancienne suspension de camion. À Cao Bằng, au nord du Vietnam, l'acier est chauffé puis martelé à la main pour obtenir une lame fine et tendue, avant d'être trempé et affûté. Chaque lame garde les traces de sa fabrication.\u003c\/p\u003e\u003ch3\u003eDeux finitions\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarbone noir\u003c\/strong\u003e : un fil très tranchant, idéal pour les chairs délicates. Il se patine avec le temps. À sécher après usage.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInox brossé\u003c\/strong\u003e : facile à vivre, il ne craint pas le contact prolongé avec le poisson et l'humidité.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eEn bref\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCouteau trancheur à lame longue et fine, type sujihiki\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePour poisson, sashimi, carpaccio et rôtis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche octogonal en bois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavage à la main uniquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLivré dans sa boîte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003ch3\u003eDimensions\u003c\/h3\u003e\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLame : 19,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eManche : 12,5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLongueur totale : 33 cm\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003cp\u003e\u003cem\u003eTay\u003c\/em\u003e veut dire « main » en vietnamien.\u003c\/p\u003e","brand":"Forge Tay","offers":[{"title":"Inox","offer_id":67566300692870,"sku":"FT-FISH-INOX","price":59.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Carbone noir","offer_id":67566300725638,"sku":"FT-FISH-CARBONE","price":79.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1110\/6785\/7286\/files\/forge-tay_fish_carbone_site_01.jpg?v=1792169307","url":"https:\/\/forgetay.fr\/products\/fish-couteau-a-trancher-forge-a-la-main","provider":"Forge Tay","version":"1.0","type":"link"}